主料:
冬笋，
半只，
猪肉，
80g，
酸菜，
100g
辅料:
盐，
1小勺，
料酒，
1茶匙，
姜丝适量，
白糖，
1小勺酸菜冬笋炒肉丝的做法步骤
1.将猪肉洗净，切成肉丝。
2.酸菜洗净，挤干水分，切成碎。
3.冬笋剥去外壳，洗净，切成笋丝。
4.炒锅中加入比平时炒菜稍多的油，烧热。
5.下入姜丝和肉丝，煸炒至肉丝变色。
6.然后倒入料酒，翻炒均匀。
7.然后下入冬笋丝，小火翻炒1分钟。
8.然后下入酸菜碎，翻炒一下。
9.倒入50ml左右的清水，烧开，盖上盖子小火焖1分钟，确保冬笋煮熟。
10.然后下入1小勺白糖。
11.再下入1小勺盐调味即可。
小窍门&温馨提示
对了，增添风味，而且糖能提鲜，使得这盘菜更鲜美！因为酸菜本身就有盐味，所以请酌情添加盐量哦！然后就不需要其它调料了，再放就多余啦，那样会减淡三种食材原生的味道哦！
TAGS：
热菜 家常菜 冬笋
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